肉沫茄子

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  准备食材，因为西班牙超市都是这种圆茄子所以就将就，国内的长条茄子更地道。

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  茄子切成小块。

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  热锅倒入适量的油，稍微多放点油，茄子比较吸油。油热后倒入茄子进行翻炒。

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  炒好后盛出，用锅里剩下的油来炒肉。

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  在锅里放入一勺豆瓣酱，翻炒一下后倒入肉末。继续翻炒（我这儿不知道量结果肉放太多了）

• 最后一步
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  肉炒熟后加入茄子进行翻炒。出锅。

小贴士

油稍微放多一点，茄子吸油。 茄子一定要炒软。

发布于 2020-08-01

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