#夏日消暑，非它莫属#高汤牛肉凉面
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
卤牛肉
6片 、
面条
150克 、
韩国泡菜
2人份
、
豆芽
300克 、
高汤的食材
、
筒子骨
一根
、
小草鸡
半只
、
生姜
1小块 、
京葱
半根
、
香叶
几片 、
料酒
2勺 、
盐
6克 、
胡椒粉
少许 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 小草鸡切块、焯水
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2/11
点击查看大图 大骨头焯水，冷水冲洗干净
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3/11
点击查看大图 两种焯过水的食材加水、加料，用高压锅压30分钟。
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4/11
点击查看大图 熬汤时准备泡菜，绿豆芽要开水烫熟。
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5/11
点击查看大图 煮面条
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6/11
点击查看大图 煮好放入冰水浸过
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7/11
点击查看大图 这样的面条更有劲道
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8/11
点击查看大图 面条放入高汤，根据个人喜好加盐
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9/11
点击查看大图 加入熟的绿豆芽，夹些泡菜
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点击查看大图 自己卤的牛腱子肉，味道就是不一样。
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最后一步
点击查看大图 来几片卤牛肉，美味凉面就完美了。
小贴士
这款凉面的灵魂在于有高汤打底，泡菜调味，有绿豆芽的凉面口感更佳。荤菜可以任性着来。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-07-31
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