(一次发酵)好吃到停不下来的香甜肉松手撕馒头卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 盆里加面粉,玉米油,细砂糖,酵母。
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点击查看大图 加冰水用筷子搅拌,搅拌到没有干粉的棉絮状。
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点击查看大图 取出放揉面垫上揉面。
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点击查看大图 揉成一个洁白光滑的面团,盖保鲜膜醒发10分钟。
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点击查看大图 醒发的时候把葱叶洗净切小段,准备好沙拉酱跟肉松。
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点击查看大图 把醒发好的面团搓长。
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点击查看大图 用擀面杖擀成一个长面片。
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点击查看大图 均匀的抹上适量沙拉酱(下方底部不要抹,留一点空余的地方。
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点击查看大图 撒海苔肉松跟葱叶。
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点击查看大图 从上往下卷起。
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点击查看大图 底部收口捏紧,轻轻滚圆。
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点击查看大图 切小段。
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点击查看大图 放在垫了油纸的蒸笼里,室温发酵到两倍大小。水开后,上锅大火蒸8分钟,焖2分钟开盖享用。
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点击查看大图 出锅。
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最后一步
点击查看大图 可以撕着吃真好吃~我家娃吃的停不下来
小贴士
夏天炎热,所以揉面我用到冰水,冬天很冷可用温水揉面。用的水量按自家面粉的吸水性酌情添加。
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发布于 2020-07-20
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