炸小酥肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 猪肉切条,(我用的是腿肉,如果五花更好,纯瘦肉炸出来的口感没有肥瘦相间的好吃。)
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2/8
点击查看大图 加入少量生抽、盐、姜丝、辣椒粉、花椒、鸡精,拌匀腌制片刻;
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3/8
点击查看大图 打入两个鸡蛋拌匀;
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4/8
点击查看大图 筛入土豆淀粉;
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5/8
点击查看大图 抓拌均匀;
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6/8
点击查看大图 锅内倒油(一大碗),烧至稍微冒烟,用筷子将裹满浆液的肉夹入锅中,另取一双干净筷子轻轻翻动,炸到颜色稍微变深、变硬即可捞出;
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7/8
点击查看大图 蘸上海椒面,开吃!
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最后一步
点击查看大图 再来一张。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-07-19
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