炸紫苏叶
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫苏叶摘洗干净，备用(最好用纸巾沾干水份，我偷懒了，刚下锅的时候会溅油...)
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点击查看大图 取一碗面粉(吃饭用的碗)放进大点的容器，加一勺盐，适量胡椒粉和水搅拌均匀
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点击查看大图 面糊稍稠一点点，筷子提起能挂住再滴落的样子
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点击查看大图 紫苏叶裹一层面糊，油温中火放紫苏叶炸，紫苏下锅飘起来反复翻面几次，颜色变得金黄均匀即可。
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点击查看大图 炸的图片忘拍了，刚下锅的时候因为紫苏叶有水份，可能油会溅起来哦，建议上一步紫苏叶清洗完用纸巾沾干水份好一点。
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点击查看大图 尝试了分别用中火和小火炸，中火炸出来酥脆一点，但是后面炸出来颜色可能有点深，小火炸出来不久会回油软掉，还得复炸第二遍，所以建议中火来炸，炸好几片的样子，盘子里面垫张纸巾吸油
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点击查看大图 出锅趁热可以撒些孜然粉和辣椒粉，味道不错哦！前面小火炸出来颜色漂亮一点，趁热吃才酥脆不过比较上火哈...
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最后一步
点击查看大图 后面中火炸的颜色没那么漂亮，不过口感酥脆些。
小贴士
只建议偶尔品尝，毕竟比较油腻上火，因为紫苏叶薄不吸油，油份都在外层面糊里，吃多还是有些油腻的。 相比较炸茄盒炸藕盒要比这个好点，不过上火的东西大家还是少吃为好哈！ 偶尔一两次解解馋还是可以呢。。。
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发布于 2020-07-10
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