#营养小食光#黄油面包卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面包机桶内加入牛奶,打入一个鸡蛋。
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点击查看大图 接下来加入高筋面粉和奶粉,糖粉和盐对角放,面粉中间挖个小洞放入干酵母,用面粉盖上,选择面包机的'自动和面'程序15分钟。
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点击查看大图 15分钟和面程序结束以后放入软化的黄油,继续选择面包机的'自动和面'15分钟。
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点击查看大图 第二次15分钟和面程序结束以后取出面团,拍打排气。
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点击查看大图 将面包面团分成8份滚圆。
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点击查看大图 取一份面包面团擀成牛舌状。
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点击查看大图 卷起来,一个面包卷生胚就完成了,依次做完剩下的面团。
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点击查看大图 将面包卷生胚放入模具里面(没有模具也可以直接放在不粘烤盘或者铺了油纸的普通烤盘里)。
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点击查看大图 烤箱调至'发酵'功能,将面包放入烤箱内,放一碗热水,40度发酵40分钟。
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点击查看大图 发酵完成的面包明显变胖。
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点击查看大图 刷上一层蛋液,撒上熟黑芝麻。
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点击查看大图 送入预热好的烤箱。
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点击查看大图 上下管175度烤18分钟。
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点击查看大图 面包上色满意后及时加盖锡纸。
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15/19
点击查看大图 时间到,面包卷出炉了。
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16/19
点击查看大图 闻起来好香啊!
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17/19
点击查看大图 色泽也特别漂亮!
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点击查看大图 忍不住先吃一个。
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最后一步
点击查看大图 虽然是一次发酵,但是内部组织很柔软哦!
小贴士
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
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展开全部19个步骤
发布于 2020-07-08
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