班兰糯米肉粽
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
糯米
250克 、
蚝干
250克
、
粽叶 棉线绳
适量
、
五花肉
500克 、
咸蛋黄
6个
、
猪油
50克 、
红豆,绿豆
适量
、
红枣
6颗 、
元贝
12个
、
五花肉切块
40块
、
蒜头猪油拌五花肉
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 提前一天浸泡红豆绿豆,过程中最好换三四次水!
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2/9
点击查看大图 蚝干,元贝,红枣都提前一天浸泡,红枣去核。
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3/9
点击查看大图 糯米提前一天浸泡,沥干水份后加入班兰叶汁染色,因为是纯天然的植物色素~主要搅拌均匀备用。
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4/9
点击查看大图 开始包粽子了,把糯米,红豆绿豆,蚝干,元贝,咸蛋黄,糯米依次加入粽叶里面,包好扎稳,因为没有人帮忙拍摄过程,这个是包好的成品。
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5/9
点击查看大图 我的粽子是隔水蒸的,大火蒸约两个小时左右。
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6/9
点击查看大图 蒸好的粽子
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7/9
点击查看大图 切开后层次分明
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8/9
点击查看大图 馅料都饱满圆润
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最后一步
点击查看大图 绿色的糯米和金黄色的蛋黄,红豆绿豆混合,色彩艳丽。味道也很棒呢
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展开全部9个步骤
发布于 2020-06-28
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