红豆红枣蜜粽
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆放入清水中浸泡5个小时。
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2/12
点击查看大图 糯米淘洗干净后,放入清水中浸泡5个小时。
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3/12
点击查看大图 湿粽叶洗好待用(干粽叶需要开水煮一下使用)
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4/12
点击查看大图 红枣洗净,祛核切块待用。
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5/12
点击查看大图 选取两片粽叶,小一些的放在内侧。
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6/12
点击查看大图 卷起成一个漏斗形状。
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7/12
点击查看大图 放入泡好的红枣糯米红豆。
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8/12
点击查看大图 米放满后,将粽叶盖上。再将长叶部分翻转将粽子包起来。用绳子将粽子捆绑几圈,避免粽子散开。
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9/12
点击查看大图 逐一包好粽子放入盆中。
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10/12
点击查看大图 将粽子放入锅中,摆放紧实一些,还可以放一些洗好的鸡蛋。倒入清水,莫过粽子即可。中火煮1小时,焖几小时或者一夜味道更佳。
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11/12
点击查看大图 清香软糯的红豆红枣蜜粽就上桌了。
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最后一步
点击查看大图 可以浇上一些红糖汁或者撒上一些白糖,都是极好的选择哟!
小贴士
厨娘用了两种粽叶,湿的绿一些,干的是黄绿色的,味道都很不错的。
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发布于 2020-06-25
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