粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
香菇
4朵 、
黑木耳
若干 、
白口蘑
6朵
、
蟹味菇
1把 、
虫草花
1把
、
鸡中翅
4个
、
豌豆苗
1把 、
珍珠粉（米粉）
2人份
、
姜
4片 、
小葱
2根 、
食用油
适量 、
食盐
适量 、
白胡椒粉
适量
、
料酒
少许 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 备料：1. 鸡翅洗净，在面上划两刀，用盐和料酒抹面，略微腌制一下。2. 将各种菌菇去根去蒂洗净；泡发好的香菇切成大块，其它的菌类不用切。3. 准备好葱花和姜片。4. 将其它食材洗净备用。
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2/7
点击查看大图 热锅薄油，放入面朝下口蘑和鸡翅小煎。待口蘑碗中鲜汁溢满，鸡翅两面煎成淡金色，均匀地放入其他菌类，不要翻炒，稍微煎一下，让菌香味释放出来。
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3/7
点击查看大图 加入大量的清水，煮开。
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4/7
点击查看大图 放入黑木耳和虫草花，再次煮开。
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5/7
点击查看大图 放入珍珠粉，煮开后，转中小火，根据个人口味来选择煮粉的时间长度，大约煮3-5分钟。
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6/7
点击查看大图 重新开大火，放入豌豆苗。并加入适量的生抽、食盐已经黑胡椒调味。
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最后一步
点击查看大图 待豆苗烫熟，撒上葱花，即可出锅，食用。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-06-25
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