蜜桃派
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
派皮
、
低粉
210克 、
黄油
90克 、
细砂糖
25克 、
鸡蛋
1个 、
派馅
、
水蜜桃
2个大点的 、
牛奶
50克 、
细砂糖
20克 、
玉米淀粉
10克 、
柠檬汁
几滴 、
黄油
10克 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 先来准备派馅吧。桃子去毛洗干净切成小块备用
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2/12
点击查看大图 锅内放入10g黄油
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3/12
点击查看大图 放入桃子小火翻炒,炒一会加入糖继续翻炒
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4/12
点击查看大图 汤汁收浓稠一些时,将牛奶和玉米淀粉混合液倒入搅拌,之后关火备用
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5/12
点击查看大图 无水无油盆内放入90g黄油室温软化
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6/12
点击查看大图 筛入低粉,加入白砂糖,用手揉搓成颗粒状,黄油全部和面粉混合
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7/12
点击查看大图 一颗鸡蛋液慢慢加入面中,最后揉成面团,保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时
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8/12
点击查看大图 面垫上撒手粉。模具上涂抹黄油薄薄撒一层手粉,防粘好脱模。
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9/12
点击查看大图 面团三分之二盖上保鲜膜擀成薄厚均匀的比模具大一点点的圆,放入模具,边上多余的切掉。用叉子将饼底插孔,防止烤的时候鼓起来。(手油忘记拍照了)剩下的三分之一擀开切成一指宽的长条
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10/12
点击查看大图 将做好的派馅放入扎好孔的派皮上铺匀。
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11/12
点击查看大图 接下来就是耐心编织的过程,多余的部分切掉,表面刷一层蛋液,然后入烤箱。
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最后一步
点击查看大图 190度烤15分钟,转170度20分钟。完成
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-24
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