家庭版麻辣香锅
1461505人浏览 · 7796人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 准备食材。
-
2/14
点击查看大图 继续准备食材。
-
3/14
点击查看大图 锅内放油烧热,加入虾,用油炸至红色。
-
4/14
点击查看大图 可以适当的炸酥脆一点。然后捞起控油。
-
5/14
点击查看大图 把土豆放进去炸。炸到土豆变软,捞起控油。
-
6/14
点击查看大图 继续把莲藕放进去炸,炸熟即可。
-
7/14
点击查看大图 把莴笋也放进去炸,稍炸一会会就捞起控油。(也可以放水里煮熟,即可)
-
8/14
点击查看大图 把多余的油装起来,放入姜,蒜头,煸炒。
-
9/14
点击查看大图 加入特制的麻辣香锅调理,煸炒出香味。(这个调料比较咸,所以全过程都没有再放盐)
-
10/14
点击查看大图 把金针菇和豆腐皮放进去翻炒。(豆腐皮切条)
-
11/14
点击查看大图 加入土豆,莲藕,莴笋翻炒均匀。
-
12/14
点击查看大图 加入虾,继续翻炒均匀。
-
13/14
点击查看大图 加入香菜,鸡精翻炒一下,就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图 装盘,用我们宇哥的米其林餐厅五星级厨师的手法撒上一些芝麻点缀一下。️️️
小贴士
特制麻辣香锅调理:豆瓣酱,黄酒,糖,盐,鸡精,蒜,姜,干辣椒,辣椒籽,花椒,八角,香叶,小茴香,桂皮,白芷,耗油,花生油炒至而成。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-06-13
换一个做法相关分类
相关推荐