酸菜饺子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 酸菜洗干净,切丝,绞肉机,绞碎,酸菜绞碎后别捏的太干,要不肉馅发硬,或者捏干,绞好的肉稍微放1-2勺清水,一个方向搅拌,或者放鸡蛋清,这样肉质更加嫩滑
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2/10
点击查看大图 五花肉,葱,姜,绞碎,加入蚝油,生抽,腌制一会儿
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3/10
点击查看大图 肉和酸菜搅拌
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4/10
点击查看大图 再放点姜末,葱花。热锅,烧油,油热放入花椒出香,把油浇入馅上的葱花姜末上,花椒不要
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5/10
点击查看大图 搅拌均匀
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6/10
点击查看大图 和面,稍微软点,软面饺子硬面汤,醒面20-30分钟。开始包。面搓条,揪面剂子,擀饼
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7/10
点击查看大图 开始包了
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8/10
点击查看大图 包好了
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9/10
点击查看大图 水开下锅煮,盖锅煮馅开锅煮皮,开锅点水,三次,基本饺子浮上来,饺子皮一摸是软的就熟了
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最后一步
点击查看大图 开始用餐
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发布于 2020-06-09
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