桃花酥最简单做法,没有之一
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 手抓饼稍微软化,卷起来,不要等到完全变软,要不然不容易卷起来
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点击查看大图 从中间对半切开,如果手抓饼很大,切成三段也可以
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点击查看大图 稍微拧一下之后再按回去
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点击查看大图 擀成面片,大小跟包子皮差不多就可以了
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点击查看大图 把豆沙馅包进去,豆沙馅30克左右为一个
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点击查看大图 用虎口辅助慢慢收口,收口部分一定要收紧,避免露馅儿,然后按扁一点
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点击查看大图 再切成八等份,注意中间不要切断
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点击查看大图 两两向外翻,刚好形成一个四叶草的形状
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点击查看大图 想要更逼真一点,用大拇指再往下按一按
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点击查看大图 另外做了一个桃花形状,平均分成五等份,边缘部分用手捏一捏就成花瓣的形状了
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点击查看大图 刷上一层蛋黄液,建议用蛋黄上色会更好看
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点击查看大图 中间撒上黑芝麻,烤箱提前预热180度,烤25分钟
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最后一步
点击查看大图 这是我做过最简单的桃花酥,没有之一,搭配一杯果汁,下午茶搞定!
小贴士
1、手抓饼不要完全放软,要不然不容易卷起来,擀开的时候可以撒一点点面粉防粘 2、表层刷的是蛋黄液,当然,全蛋也可以的,但是不如蛋黄液上色好看,你们根据情况调整就行
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发布于 2020-06-08
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