巧克力冰淇淋,无冰渣滑爽无蛋
59206人浏览 · 381人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
法芙娜黑巧克力62%
45克
、
白砂糖
20克 、
蓝风车淡奶油(和巧克力混合时用)
50克
、
雀巢炼乳
45克
、
好时可可粉
15克
、
蓝风车淡奶油(打发用)
200克
、
法芙娜焦糖脆脆珠
35克
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 巧克力45克、淡奶油50克和白砂糖20克倒在一个容器里,微波炉叮30秒
-
2/12
点击查看大图 拿出来搅拌均匀
-
3/12
点击查看大图 加入炼乳45克,搅拌均匀
-
4/12
点击查看大图 搅拌后
-
5/12
点击查看大图 筛入15克可可粉,搅拌均匀
-
6/12
点击查看大图 搅拌后
-
7/12
点击查看大图 另取打蛋盆,倒入200克淡奶油,这里的淡奶油肯定是冷藏过一夜的,不再赘述,打至六分发,成型能流动,不要打过,因为后面还要搅拌
-
8/12
点击查看大图 将步骤6加入步骤7,用手抽搅拌均匀
-
9/12
点击查看大图 加入焦糖巧克力脆脆珠翻拌均匀,不要过度搅拌,否则搅拌过度口感会粗糙,所以这里翻拌
-
10/12
点击查看大图 装入容器
-
11/12
点击查看大图 撒上焦糖巧克力脆脆珠,放冷冻2小时,最好是密封好,或者包个保鲜膜,以防冰箱窜味,我这个2个小时就冻好了,大家根据自己情况调整时间
-
最后一步
点击查看大图 冻好拿出来稍微软点再挖球,否则真不好挖
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-07
换一个做法相关分类
相关推荐