红烧千岛湖有机鱼头
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
千岛湖有机鱼头
1个
、
菜籽油
50克 、
猪油
50克 、
姜片
30克 、
香葱段
30克
、
干辣椒
10克 、
烹饪料酒
50克
、
辣椒酱
50克 、
黄豆酱
30克
、
酱油
25克 、
胡椒粉
5克 、
清水
500克 、
盐，鸡精，味精
适量
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 鱼头对半切开 洗净
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2/4
点击查看大图 锅内放菜籽油、猪油各50克烧热，下姜片30克、香葱段30克、干辣椒10克炸香，铺入鱼头煎至两面微黄，烹料酒50克，辣椒酱50克、Yes牌黄豆酱30克、胡椒粉5克、盐、鸡精，味精适量，
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3/4
点击查看大图 添清水，酱油 扣上盖子大火烧开25分钟，收浓汤汁
-
最后一步
点击查看大图 取一只大砂锅，底部垫上香葱段50克，滑入烧好的鱼头，浇上收浓的原汤 青红椒丝点缀，即可上菜
小贴士
烧好的鱼头盛入垫香葱段的煲仔内 特点：咸鲜微辣，滋味浓郁鲜美。 冬天可带卡式炉上桌。 好久没更新的佛系青年奉上
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-06-06
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