烤羊排(烤箱版)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
羊排
300克(带料包20g) 、
黄油
适量 、
洋葱
一个 、
黑胡椒粉
少许 、
孜然
少许
、
五香粉
少许 、
柠檬
适量 、
生抽
少许(可放可不放) 、
白酒(红星二锅头)(茅台)
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 盒马羊排买来后,纸盒打开,里面装羊排的塑料袋不要弄破,放水里解冻,解冻后,剪开塑料袋,羊排不要用水清洗,先用点油把羊排拌一下,然后包装里有一袋中(还有2⃣️小包)是腌料粉,取另一小袋把羊排正反面都抹一下,如果粉不大够的话、抹好后,加了点生抽和半小瓶盖白酒,洒点白胡椒粉和黑胡椒粉,孜然粉,搅拌一下,腌半小时。孜然粉可以多放一点。
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2/5
取半个洋葱切丝备用。
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3/5
腌的时间到了后,平底锅放黄油,油温6成熟,同时4根羊排一起煎的、(中火)正反面各3-5分钟变色,(我是煎成2面有点金黄)基本上无血水即可捞起。把洋葱倒入锅内煸炒,加点黑胡椒酱,洋葱不要炒的太熟。
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4/5
取一半洋葱装烤盘中锡纸上铺好,放好羊排,再把另一小袋蘸料涂在羊排上,进烤箱,上下火200度中层烤10分钟即可。(烤箱提前预热)
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最后一步
把剩余洋葱铺盘,放上羊排,柠檬切片,在羊排上洒几滴、即可点缀部分:可放点白芝麻(熟)跟香菜
小贴士
腌的时候孜然粉稍微多放点,腌好了用刷子刷掉点孜然粉很容易考糊变苦,腌的时候多点入味,腌好了弄掉点省得发苦。 参考:以上是我的时间、你们也可多增加1到2分钟
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发布于 2020-06-02
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