五花肉烧冬瓜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一块五花肉。
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点击查看大图 切大块。
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点击查看大图 把肉块冷水下锅。
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点击查看大图 焯出血沫捞出。
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点击查看大图 一大块冬瓜,去皮。
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点击查看大图 切成大块。
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点击查看大图 胡萝卜切滚刀块。
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点击查看大图 锅里加清水,大块葱姜蒜,香叶,大料,
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点击查看大图 水烧开后放入焯水的肉块,加生抽,老抽,料酒,冰糖,耗油,大火开后改小火慢慢炖三十十分钟,直至用筷子一撮肉皮就软烂了(中间不要搅拌)
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点击查看大图 把葱姜蒜都捡出来。
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点击查看大图 倒入胡萝卜和冬瓜块,大火炖制。
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点击查看大图 汤汁差不多了加少许盐和蘑菇粉,轻翻一下(因为已经炖烂糊了)不要搅拌了。
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最后一步
点击查看大图 用铲子搓到盘子里,软软烂烂的,肉肥而不腻,入口即化。好吃极了。
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发布于 2020-05-31
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