爆汁的小公鸡
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点击查看大图 小公鸡里外清洗干净,放通风处晾干表皮,膛里可用厨房用纸擦拭干,这个姿势看着很舒服
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点击查看大图 致美斋的盐焗鸡粉30克,这是老品牌,用着比较放心,有的盐焗鸡粉一抹上就上色,还真心不敢用,大家还是选择品牌好的产品哈,也不贵
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点击查看大图 然后用一袋盐焗鸡粉给晾干燥的鸡做个按摩,从里到外,30克粉全部用上,按摩大概10分钟吧,随后用牙签把鸡身上多扎点眼儿,让鸡更入味,再把姜切片,香葱切段
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点击查看大图 把姜片和葱段塞进鸡肚子
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点击查看大图 拿个食品袋把鸡放入,身上再码些姜丝和葱段,把口袋扎紧,放入冰箱冷藏一夜,我是冷藏了12个小时
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点击查看大图 取出电饭煲,底层码上姜片和小葱段,放5克油,一点点油就可以,因为一会鸡还会出油,然后把鸡的上面朝下放入电饭煲,盖盖,按蒸米饭键开始,到时间后等待气排完了,打开盖子看看。我家电饭煲密封效果太好,打开时,鸡已经很烂了,如果想吃有嚼劲的,就把时间缩短,这时的鸡微微上色,已经是可以吃了,但是如果想要表皮漂亮,就给鸡身上刷一层蜂蜜,放入垫了锡纸的烤盘内,烤箱230度预热10分钟,把鸡放入,温度调整为200度,烤15分钟
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点击查看大图 烤出的鸡,颜色漂亮,汁水丰盈,口感嫩滑,真真是入口爆汁的盐焗鸡呀
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最后一步
点击查看大图 摆盘,看看鸡肉上面的汁水,口水已经流了一地,还等什么,甩开腮帮子吃吧!
选择嫩的鸡就可以哈,优选小公鸡 给鸡做按摩时要有耐心,按摩时间长,入味越快,肚子里也别忘了放盐焗粉按摩呦 这个牌子的盐焗粉按摩完也是白色,电饭煲焗完了也就稍稍上点色,但是味道绝对好 如果想吃有嚼劲的,就把蒸饭时间减少 电饭煲焗完后,放入垫了锡纸的烤盘里,均匀的刷上一层蜂蜜,再放入预热好的烤箱里,每家烤箱脾气不同,随时看着点就行
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发布于 2020-05-29
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