鱼香茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
长茄子
500克
、
葱
25克 、
蒜
15克 、
姜
10克 、
泡红辣椒
25克
、
豆瓣
10克
、
盐
1克 、
高汤（或者水）
60毫升
、
白糖
15克 、
醋
5毫升 、
肉沫
40克
、
淀粉
5克 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 茄子改刀切手指大小的条
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2/5
点击查看大图 肉沫 豆瓣 泡椒 姜葱蒜切末
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3/5
点击查看大图 高油温下锅炸茄子 不然很吸油炸到茄子表面微黄即可
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4/5
点击查看大图 锅留少许油下肉沫姜蒜 豆瓣 泡椒炒香 记得要依次下锅炒喔！
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最后一步
点击查看大图 下入茄子喷入鱼香汁撒上葱花即可
小贴士
肉沫应选肥瘦相间的 肉沫豆瓣泡椒要炒香 加入适量清水 鱼香汁把白糖 香醋 淀粉调在一起 最后小心机 嫌弃茄子油多炸完可以焯一水 盐可以不用放豆瓣泡椒都是咸的 味不够放点
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-05-28
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