#宅家厨艺 全面来电# 白糖版戚风蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材及工具都准备好,工具保证无油无水。
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点击查看大图 将所有食材称好,牛奶与清水搅拌均匀,慢慢多次加入玉米油搅拌使其充分溶合,避免油水分离。
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点击查看大图 烤箱提前预热上下管200度50分钟
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点击查看大图 开始打发蛋清,打出大泡泡挤入柠檬汁继续打发
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点击查看大图 打蛋器低速打发到布满鱼眼小泡泡就可以加入第一次白糖,打微微成形布满小气泡加入第二次白糖,打出淡淡的纹路不易消失就可以加入第三次白糖 (第三次一起加入玉米淀粉)最后打出纹路不消失,蛋白在打蛋器提起来不落的小尖勾就可以了
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6/12
点击查看大图 蛋白在打蛋器提起来不落的小尖勾就可以了
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点击查看大图 用翻拌和切拌的手法装蛋白蛋黄翻拌好
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点击查看大图 烤箱预热后上下管调整145度50分钟,开始烤,中间要注意观察哦。
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点击查看大图 烤箱预热后上下管调整145度50分钟,开始烤,中间要注意观察哦。
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点击查看大图 到时间出炉后震一下,马上倒扣。凉透后脱摸时也要温柔点哦,不然影响成品美观,完美的成品就出来了。
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点击查看大图 完美的成品就出来了。
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最后一步
点击查看大图 完美的成品就出来了。
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发布于 2020-05-28
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