轻乳酪芝士蛋糕
7.3万人浏览 · 424人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图先把蛋黄蛋清分开
-
2/16
点击查看大图蛋清分3次加入白砂糖打发
-
3/16
点击查看大图湿性打发,打蛋器提起有弯钩就可以,然后盖上保鲜膜冷藏备用
-
4/16
点击查看大图我们在做芝士蛋液,先用奶油芝士和50克牛奶隔水搅,让芝士融化
-
5/16
点击查看大图融化成液体后用打蛋器打发
-
6/16
点击查看大图打发到没有颗粒状就可以
-
7/16
点击查看大图加入剩余的牛奶搅拌均匀
-
8/16
点击查看大图加入3个蛋黄,继续搅拌
-
9/16
点击查看大图黄油隔水融化后也倒入糊糊中,搅拌均匀
-
10/16
点击查看大图然后筛入奶粉,淀粉,低粉,可以分批筛入,这样搅拌更细腻
-
11/16
点击查看大图搅拌均匀后,加入3分之1蛋白,用切拌的方式搅拌
-
12/16
点击查看大图搅拌均匀后,反倒入打发的蛋白中,继续切拌均匀,千万不要打圈的方式搅拌哦
-
13/16
点击查看大图磨具底部垫一张锡纸,周围涂一层黄油,在撒一层淀粉
-
14/16
点击查看大图烤箱150度预热,在烤箱底部放一盆水,然后把奶糊从高处倒入,我做的量可以做2个6寸的量,装好后震几下,震出气泡,然后送入烤箱下层烤60分钟,如果表面没有上色的话,可以烤好后移到中间层170度再考10分钟。如果上色了就不用烤
-
15/16
点击查看大图烤好后不要马上拿出,烤箱放30分钟后再拿出,然后放入冰箱冷藏4到6小时,拿出脱膜,非常方便,这样轻乳酪芝士蛋糕就做好啦
-
最后一步
点击查看大图切蛋糕的时候刀用热水烫一下擦干再切,比较好切
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-05-23
换一个做法相关分类
相关推荐
-
space 青红椒炒鸡心54297人看过 -
space 芭乐牛油果香蕉杏仁酸奶牛奶奶昔:一口尝尽丰富滋味19083人看过 -
space 牛肉烧豆腐4010人看过 -
space #寻味外婆乡传承春日宴#美味蛋饺23899人看过 -
space 芝士鸡排面包|能大口吃肉肉的咸口面包20324人看过 -
space 蒜苗炒鸡蛋#寻味外婆乡传承春日宴#48193人看过 -
space 20250324 星期一 农历二月廿五 ²⁰²⁵/₀₃.₂₄ᵕ̈ 𝐇𝐞𝐥𝐥𝐨✨生活的舞台上,周一总是充满无限可能。珍惜每分每秒,努力让生活变得更加美好。 新一周,新希望,早安!🌼 早餐 今天是春天的味道 1、草花炒年糕 🌟自己家的草花,放心吃 用咸肉,山上挖来的笋 锅内放油煸炒咸肉和笋丝,再炒年糕 最后放草花和生姜丝 草花炒年糕吃 2、荠菜饼 挖来的荠菜事先焯水好 今天荠菜饼加了鸡蛋 碗里放面粉放入适量的清水 加入荠菜和少许盐搅拌 平底锅放少许油倒入面糊均匀摊开一面煎至表面微黄色 翻面后另一面再煎至表面焦黄即可 小番茄🍅、蓝莓🫐和金桔🍊 鲜牛奶🥛美食日记 吃东西哪有不拍照的 B妈小厨 -
space 今日送餐盲盒~好吃的七彩小番茄~卷饼筒~开心果霸霸家花购