闽南菜头酸(酸萝卜)
闽南人所称的菜头,即萝卜,在泉州,菜头酸是妇孺皆知的小吃。菜头酸口感酸酸甜甜,清脆可口,清凉败火。早年,闽南乡下人家家家都会做菜头酸给小孩当零食。
1克
7克
27克
101
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
把白萝卜洗净备用
-
步骤2/11
点击查看大图
找一个大小适合腌制的罐子(塑料/玻璃均可)
-
步骤3/11
点击查看大图
准备适量冰糖(白砂糖)
-
步骤4/11
点击查看大图
将白萝卜切薄片
-
步骤5/11
点击查看大图
切完放入盆中备用
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入适量的食盐
-
步骤7/11
点击查看大图
加凉水、用手将食盐和萝卜片抓均,静放20分钟,继续用手抓搓,再静放10分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
1、将脱完水分的白萝卜片沥干2、将准备好的罐子底部铺上一层冰糖3、顺序是一层冰糖一大层白萝卜片4、最后倒入450ml的米醋
-
步骤9/11
点击查看大图
米醋位置是在罐子八分处
-
步骤10/11
点击查看大图
铺一张保鲜膜在灌口,然后盖上盖子密封。把罐子放入冰箱保鲜层。大概1-2天就可以开盖食用了
-
最后一步
点击查看大图
装盘即可,酸酸甜甜脆脆
白萝卜益处:
萝卜被誉为“小人参”萝卜既是蔬菜,又是水果,药名莱菔。其味辛、甘,性平,归肺、脾、胃经。历代药书论萝卜的药效有:“行气、消谷、和中、去痰、癖肥、健人,捣汁服止消渴”、“利关节、理颜色、练五脏恶气、制面毒、行风气、去邪热气”、“消痰止咳,治肺痿吐血。温中,补不足”、“捣汁服治吐血衄血,宽胸膈,利大小便。生食止渴宽中,煮食化痰消导”、“莱菔根叶同功,生食升气,熟食降气。生则噫气,熟则泄气。”
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
闽南菜头酸(酸萝卜)的其他做法
闽南菜头酸(酸萝卜)的相关分类
闽南菜头酸(酸萝卜)的相关推荐
-
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1635779人看过 -
红烧五花肉
3765776人看过 -
Q弹顺滑奶香四溢,自己在家就能做好的甜品——双皮奶
237780人看过 -
★自制10种常见奶茶☕再也不用点外卖了
637917人看过 -
#健康炸味用多力#奶香油炸大麻花
53640人看过 -
#餐桌上的春日限定#黄油煎牛排
1765267人看过 -
油炸面粉饼
62928人看过 -
蒸面条
1223946人看过 -
家常孜然烤羊排
1596998人看过 -
#助力高考营养餐#馋嘴小零食,2元钱做1盘满口香开胃又低脂
172507人看过 -
芽菜肉臊子
248943人看过 -
肉末茄子
7042225人看过