生酮食谱㊙️ | 炼出优质好猪油和香酥猪油渣
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪板油
随意
、
凉水
半碗
、
调味粉
适量
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 将猪板油或者五花肉切成小块后洗干净备用,不要切太小,会缩水缩油
-
2/4
点击查看大图 热锅后将五花肉入锅,倒入半碗凉水,大火烧开后转小火,水分渐渐干的时候猪油就开始慢慢渗透出来了
-
3/4
点击查看大图 转小火不停地翻炒,这一步需要很有耐性,大约半小时后,肉缩水缩油后变成两面金黄的小块,就可关火(一定注意被油崩到,可以翻炒的时候拿锅盖挡着)
-
最后一步
点击查看大图 漏勺控油,将油装罐子里,放凉后放入冰箱密封,要吃的时候拿出来用干燥勺子挖,猪油渣撒上适量孜然黑胡椒椒盐辣椒粉,趁热极好吃
4/4
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发布于 2020-05-20
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