生酮食谱㊙️ | 炼出优质好猪油和香酥猪油渣

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生酮油脂摄入要优质，不可食用植物油优质除了日常的橄榄油、黄油、椰子油自己炼的猪油也是特别不错的选择猪油可以在下午的时候去菜场购买猪板油，这个时间段的猪板油特别优惠一大块下来，刚好可以炼一罐油还能吃好几天的猪油渣小零食刚炼好的猪油渣，撒上孜然花椒椒盐辣椒粉酥脆可口，要不是因为生酮饮食作为下酒菜可真是不得了的小菜！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪板油随意

、

凉水半碗

、

调味粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪板油或者五花肉切成小块后洗干净备用，不要切太小，会缩水缩油
步骤2/4 点击查看大图
热锅后将五花肉入锅，倒入半碗凉水，大火烧开后转小火，水分渐渐干的时候猪油就开始慢慢渗透出来了
步骤3/4 点击查看大图
转小火不停地翻炒，这一步需要很有耐性，大约半小时后，肉缩水缩油后变成两面金黄的小块，就可关火（一定注意被油崩到，可以翻炒的时候拿锅盖挡着）
最后一步点击查看大图
漏勺控油，将油装罐子里，放凉后放入冰箱密封，要吃的时候拿出来用干燥勺子挖，猪油渣撒上适量孜然黑胡椒椒盐辣椒粉，趁热极好吃