清炒鲜鱿(易操作)
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材。青辣椒切段,姜切片,鱿鱼切段,在鱿鱼表面横竖都划几道,再切段。(虽然是辣椒,但是不辣的。我本人不怎么吃辣,所以每次选的辣椒都是不辣的,市面上的黄皮椒就是不辣的,非常适合不能吃辣的朋友)
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2/10
点击查看大图 锅里面加水烧开。
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3/10
点击查看大图 放入切好的鱿鱼过一下水,大概3-4分钟就可以了。
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4/10
点击查看大图 将鱿鱼捞出,放入事先准备好的凉水中。这一步是为了口感更脆口。
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5/10
点击查看大图 鱿鱼过凉水后,放入盘中放一边备用。
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6/10
点击查看大图 锅里放油。
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7/10
点击查看大图 油温热后,放入姜和辣椒圈翻炒。
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8/10
点击查看大图 当姜和辣椒圈爆香后,放入鱿鱼翻炒。
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9/10
点击查看大图 加入生抽继续翻炒,收汁一分钟左右,就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 装入盘中就好了。
小贴士
热锅凉油,中小火翻炒。
4/10
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发布于 2020-05-15
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