辣炒花甲
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花甲买回来倒进盆里加入一勺盐,浸泡半天,让它吐出肚子里的沙子!
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点击查看大图 水开放入花甲焯水至花甲全部开口!
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点击查看大图 捞出,再次清洗干净沥干水分备用!
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点击查看大图 蒜瓣拍碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用!
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点击查看大图 葱切成段备用!
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点击查看大图 起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油!
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点击查看大图 放入花甲翻炒片刻!
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点击查看大图 加入适量的料酒去腥!
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点击查看大图 起锅前放入葱段和鸡精调味即可!
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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发布于 2020-05-12
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