极妙厨房丨黑椒牛柳
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛里脊切条,加入盐、鸡蛋清、黄酒、淀粉腌制几分钟
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点击查看大图 姜、蒜切片,洋葱、青椒切好备用
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点击查看大图 锅内热油,油温7-8成热倒入腌制好的牛柳过油炸,变色捞出
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点击查看大图 热油锅中下姜蒜片爆香,倒入牛柳滑炒至熟
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点击查看大图 倒入自制黑椒汁,洋葱和青椒继续翻炒,加入极妙原鲜酱油和少许盐调味即可出锅
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最后一步
点击查看大图 黑椒汁配方:1勺黄酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺黑胡椒碎+些许白糖+清水锅内融化黄油,下入洋葱末和蒜末,炒香后依次放入以上调料即可,可以根据个人口味加一点番茄酱或者番茄沙司,因为黑胡椒味道本身比较刺激,加点番茄酱可以变得柔和。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-05-09
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