#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选用的是椰青，椰汁更多，椰肉嫩滑。（椰皇也可，椰汁更浓，椰肉爽脆）用的是农家散养鸡，皮脆肉嫩，鸡肉味更浓郁。
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点击查看大图 在椰青的1/4或1/5处。用砍刀砍去青壳，在白色椰壳上开个小孔。（忽略砍的不够完美）
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点击查看大图 倒出椰汁
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点击查看大图 再砍去1/3椰青绿壳，把白色椰壳砍个大口，用勺子挖出白色椰肉。
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点击查看大图 取半只鸡
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点击查看大图 把鸡肉砍成小块（或用厨房剪剪成小块）
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点击查看大图 洗净鸡块
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点击查看大图 水煮开后，放入鸡块，红枣枸杞姜片。
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点击查看大图 再放入椰肉
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点击查看大图 大火煮5分钟
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点击查看大图 倒入椰汁
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点击查看大图 大火煮2分钟
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点击查看大图 放盐调味
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 关火，出锅
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点击查看大图 成品，装入汤碗
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点击查看大图 椰子鸡汤，非常清甜好喝。
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点击查看大图 配上灵魂伴侣：沙姜+蒜末+小青桔+酱油，做的酱料，完美❗
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最后一步
点击查看大图 皮脆肉嫩的鸡肉，鸡中翅是整只鸡我最爱的部位。
小贴士
1⃣个人比较喜欢用清水把鸡肉煮熟之后，再放入椰汁煮开即可。口感会比较清甜。也可以用纯椰汁来煮汤，个人觉得会比较甜腻，看个人喜好。 2⃣如果没有小青桔的，也可以用黄柠檬切片挤汁代替。
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发布于 2020-05-04
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