正宗手搓冰粉红糖水
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将凉白开加入石灰中,搅拌,澄清备用
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2/10
点击查看大图 将冰粉籽装进纱布袋中,封好口。没有纱布袋的,用纱布包好。
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3/10
点击查看大图 把装有冰粉籽的纱布袋放入1800克凉白开中搓洗,能洗出很多胶质,这是天然的凝胶。
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4/10
点击查看大图 洗到搓不出胶为止,这时候水变成淡黄色,明显粘稠。
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5/10
点击查看大图 将澄清的石灰水上清液倒入盆中,用筷子迅速左右来回搅匀。
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6/10
点击查看大图 放入冰箱中冷藏静置二十分钟。
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7/10
点击查看大图 这时候开始做红糖浆,锅中倒入少许水和适量红糖。
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点击查看大图 用勺子转圈熬,防止糊锅,想要粘稠的红糖浆,秘诀就是加入一把冰糖。
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点击查看大图 烧到冒大泡泡即可关火。有玫瑰花酱的也可以加进去,味道更正宗。
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最后一步
点击查看大图 往冰粉中加入红糖浆和各种果仁芝麻就可以吃了!比冰粉粉冲出来的要更嫩一些。
小贴士
红糖浆要晾凉了再加进去哦!其实不麻烦,小朋友一起搓特别开心,有的吃有的玩!
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发布于 2020-05-03
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