#美食视频挑战赛#家常口味虾（附小龙虾清洗方法）
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时间：30分钟
食材清单
小龙虾
4斤 、
青椒
5个 、
魔芋
一块 、
紫苏叶
6－7片
、
葱姜蒜
适量 、
辣椒粉、剁辣椒、辣椒酱
适量
、
肉蔻、花椒、白芷
适量
、
香叶、桂皮、八角
适量
、
啤酒
1-2瓶 、
生抽
2勺 、
盐
1小勺 、
豆瓣酱
2勺 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 小龙虾去头和虾线，清洗干净。
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2/20
点击查看大图 魔芋切小块。
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3/20
点击查看大图 紫苏叶洗净、青椒切块、姜切片，所有材料如图准备好。
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4/20
点击查看大图 锅内倒入比平常炒菜多的油。
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5/20
点击查看大图 把所有香料放入炒出香味。
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6/20
点击查看大图 倒入小龙虾，炒至虾壳变红。
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7/20
点击查看大图 放入辣椒粉炒出红油。
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8/20
点击查看大图 再依次倒入剁辣椒、辣椒酱。
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9/20
点击查看大图 翻炒均匀。
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10/20
点击查看大图 放入一整瓶啤酒。
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11/20
点击查看大图 倒入生抽、盐、豆瓣酱翻拌均匀，开大火煮开。
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12/20
点击查看大图 放入魔芋。
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13/20
点击查看大图 放入紫苏叶。
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14/20
点击查看大图 盖上锅盖，中小火煮20分钟。
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15/20
点击查看大图 煮至汤汁变少。
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16/20
点击查看大图 放入青椒大蒜，翻炒均匀即可出锅。
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17/20
点击查看大图 虾子比较多，装了两大盘。
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18/20
点击查看大图 和朋友3个人一起吃的，超满足。
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19/20
点击查看大图 虾肉Q弹可口～
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最后一步
点击查看大图 口味虾里面的魔芋更是一绝～
小贴士
小龙虾清洗方法: 1.小龙虾里面倒入清水，用刷子刷洗龙虾表面，刷两次至水变清澈。 2.去掉龙虾头，因为口味虾都偏小。如果虾大可以用剪刀把它“胃囊剪掉”，头部斜着45°角剪开。 3.将龙虾尾部的3段中间那段撕下，虾肠就出来了。 4.再用清水清洗一次就干净了。
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展开全部20个步骤
发布于 2020-04-30
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