炸鲜蘑

花朝朔辰

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  将鲜蘑（平菇）撕成小块，清洗干净，挤干水分，

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  碗中撒入二分之一勺盐，抓匀腌制10分钟

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  调制面糊，依次放入鸡蛋清：1个、面粉:3勺、淀粉：2勺、胡椒粉：四分之一勺、鸡精：四分之一勺，分多次加水，搅拌成能在勺子涂上薄薄一层即可，

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  清洗干净后，放入调好的面糊中搅拌均匀

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  锅中烧油，下入挂好糊的鲜蘑

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  这把成熟时捞出晾凉准备复炸

• 最后一步
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  待鲜蘑较凉后倒入锅中复炸，炸制金黄后装盘开吃

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发布于 2020-04-28

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