麻辣巴沙鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
巴沙鱼柳
1袋
、
玉米淀粉
10克 、
料酒
1勺 、
白胡椒粉
5克
、
盐
5克（适量） 、
生姜
1块 、
葱
1根 、
大蒜
2瓣 、
辣椒
1个 、
酱油
1勺 、
海底捞火锅底料
1匙
、
白糖
适量 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 鱼肉流水冲洗干净，用厨房纸吸干水分，斜切片。
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2/4
点击查看大图 放入葱、姜、玉米淀粉，料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟去腥。
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3/4
点击查看大图 热锅凉油，油6、7成热的时候放入鱼肉，不要用铲子，鱼肉易碎，2分钟后控油捞出。（去生）
-
最后一步
点击查看大图 热锅凉油一小勺就可以，放入葱姜蒜，盐，火锅底料翻炒，炒香，放入青椒，断生，最后放入鱼，加入白糖、酱油，出锅后撒上葱末（香菜）点缀。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-04-26
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