凉拌鲜香酱洋姜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洋姜洗尽在通风处晾3天,如果不晾就用盐把切片的新鲜洋姜熬出水再倒掉水。一个作用,减少水分。
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点击查看大图 切片加蒜末,撒盐糖。目的让后面的料好上味。
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3/4
点击查看大图 糖和盐拌均匀后,将酱料依次放入拌均匀。记住黄豆酱一定会少放,只是提味也可以不放。老抽是上色,主要靠生抽提鲜上味。
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最后一步
点击查看大图 加入米椒,按个人口味加减,再加香菜。腌制2小时以上味道更佳。
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展开全部4个步骤
发布于 2020-04-25
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