酱炖红石斑鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 葱姜蒜小米辣切碎备用
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点击查看大图 鱼洗净,收拾干净,用吸水纸吸干水分,在鱼身上切几刀,放一边备用
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点击查看大图 锅底烧油
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点击查看大图 换小火,下豆瓣酱炒红
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点击查看大图 下切好的小米辣葱姜蒜,加料酒,蒸鱼豉油,白糖
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点击查看大图 把鱼放进锅里,加啤酒,加醋,烧开之后盖盖炖15-25分钟。
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最后一步
点击查看大图 先把鱼拿盛出来,尽量别弄碎,然后底汤勾欠,再看看缺什么味儿调调,然后浇汁,上桌开吃
小贴士
注意一下火候吧,我是因为鱼太大,锅太小,盖不严盖子,所以开大火,结果鱼头烧散了。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-25
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