姜葱焗螃蟹
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 洗干净备好(洗螃蟹教程另外发)
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点击查看大图 下油微热锅后下姜片小爆一下
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点击查看大图 用筷子把螃蟹一块块轻放锅上,蟹肉有膏的一面朝下,蟹盖朝上,刷点油在蟹上面,注意别把膏弄散了,小火煎
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点击查看大图 肉块膏微熟后把蟹平放下葱段,下两小盖料酒,过20秒下一小勺盐均匀洒在蟹面上,下生抽把每块蟹都淋一点,注意别放多了,盖上盖子小火焗3分钟(具体时间看蟹盖上的膏是否微熟)
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点击查看大图 把螃蟹翻面,洒点清水避免焦底,盖上盖子焗3分钟
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点击查看大图 下葱末段和薄荷再焗3-5分钟,切记螃蟹要熟透才能吃!
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最后一步
点击查看大图 出锅,做法简单,既能保留螃蟹的鲜味也能体验酱油的香味,味蕾满满的幸福感
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展开全部8个步骤
发布于 2020-04-19
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