普宁油粿（软饼）

豆洢妈

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  去皮绿豆加少许小苏打泡一会，有时间的可以泡久些，泡好洗干净，加刚好和绿豆一样高的水，放电话锅煮，按煮饭就可以（中间记得上下拌一下）

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  糯米粉用这个牌子，好吃点

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  可以留些糯米粉做防粘，水不要一次加太多，加到拌好流下是这种状态

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  找个薄底的盆盘子，抹点油

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  倒进盘子，上锅蒸，薄的话，30分钟就熟了，看自己的盘子大小

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  蒸熟就要揉它，开始会很烫，用擀面杖搅，然后下手揉，可以加点花生油，会没那么粘手。揉得久，皮就更好吃

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  绿豆加糖揉开（凉点加糖，豆就会散开些，）

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  取适量的皮和豆，用虎口把它合上

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  全部做好了

• 最后一步
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  热油，煎炸一下，因为皮和豆都是熟的，所以回一下锅，热了就可以吃啦

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发布于 2020-04-19

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