普宁油粿(软饼)
糯米粉用过很多个牌子,觉得三象牌的比较好
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步骤1/10
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去皮绿豆加少许小苏打泡一会,有时间的可以泡久些,泡好洗干净,加刚好和绿豆一样高的水,放电话锅煮,按煮饭就可以(中间记得上下拌一下)
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步骤2/10
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糯米粉用这个牌子,好吃点
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步骤3/10
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可以留些糯米粉做防粘,水不要一次加太多,加到拌好流下是这种状态
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步骤4/10
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找个薄底的盆盘子,抹点油
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步骤5/10
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倒进盘子,上锅蒸,薄的话,30分钟就熟了,看自己的盘子大小
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步骤6/10
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蒸熟就要揉它,开始会很烫,用擀面杖搅,然后下手揉,可以加点花生油,会没那么粘手。揉得久,皮就更好吃
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步骤7/10
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绿豆加糖揉开(凉点加糖,豆就会散开些,)
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步骤8/10
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取适量的皮和豆,用虎口把它合上
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步骤9/10
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全部做好了
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最后一步
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热油,煎炸一下,因为皮和豆都是熟的,所以回一下锅,热了就可以吃啦
皮拌得软些,就算隔天吃也不会硬皮的,一次做太多可以用保鲜膜独个包好放冰箱冷藏,冷藏哦,不是冷冻哦,等要吃的时候再去煎炸一下也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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