啤酒伴侣：酸（不）辣泡鸡脚
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡脚
1000克
、
生抽
适量 、
小米椒
4个 、
柠檬
2个 、
小青柠
10个
、
白糖
20克 、
青椒
2个 、
白胡椒粉
适量
、
姜
1块 、
香叶
5片 、
料酒
3勺 、
花椒
适量 、
蒜
3瓣 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 把鸡脚洗净，去掉指甲，切开泡水后焯水。里面放了姜片、料酒、香叶、花椒粒，去腥去血水。
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2/12
点击查看大图 这里少了捞出来的照片，直接到这步了。焯水后捞出来换水继续把鸡脚煮熟，里面放了花椒、香叶和盐。
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3/12
点击查看大图 第一次做，没什么经验。怕煮的太烂了不好吃，看到汤开始变白，就捞鸡脚出来了。
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4/12
点击查看大图 这是捞出来的，泡了凉水。
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5/12
点击查看大图 这时同步在做泡水的料。这是小青柠。
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6/12
点击查看大图 烧水，糖、盐、白胡椒、香叶，很少的酱油。
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7/12
点击查看大图 继续准备配料，青椒和小米辣切好。
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8/12
点击查看大图 柠檬、蒜片、小青柠、青椒、小米辣放到碗里面。
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9/12
点击查看大图 这是给小朋友做的不放辣椒的。煮好的汤凉了一点点了，把汤倒进碗中。
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10/12
点击查看大图 辣的这碗也蛋好汤了。
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11/12
点击查看大图 鸡脚放进去拌匀。
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最后一步
点击查看大图 辣的这份鸡脚也放进去了。水凉了之后放进冰箱泡一晚上。明天早晨吃！
小贴士
汤倒进碗里之后家里人说不够酸，就加了一个柠檬和一些小青柠。 这次没有经验，应该先把汤做好，这样鸡脚可以直接放进去。 当时想用煮鸡脚的汤做泡水的原料，后来想想可能会黏糊糊的吧，就没用。
4/12
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发布于 2020-04-18
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