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啤酒伴侣:酸(不)辣泡鸡脚(5/12)
把鸡脚洗净,去掉指甲,切开泡水后焯水。 里面放了姜片、料酒、香叶、花椒粒,去腥去血水。
这里少了捞出来的照片,直接到这步了。 焯水后捞出来换水继续把鸡脚煮熟,里面放了花椒、香叶和盐。
第一次做,没什么经验。怕煮的太烂了不好吃,看到汤开始变白,就捞鸡脚出来了。
这是捞出来的,泡了凉水。
这时同步在做泡水的料。这是小青柠。
烧水,糖、盐、白胡椒、香叶,很少的酱油。
继续准备配料,青椒和小米辣切好。
柠檬、蒜片、小青柠、青椒、小米辣放到碗里面。
这是给小朋友做的不放辣椒的。煮好的汤凉了一点点了,把汤倒进碗中。
辣的这碗也蛋好汤了。
鸡脚放进去拌匀。
辣的这份鸡脚也放进去了。 水凉了之后放进冰箱泡一晚上。 明天早晨吃!