抹茶冰淇淋雪兹
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 火龙果汁+糯米粉+一盒纯牛奶,糯米粉的我用的6勺,怎么判断呢,你先加3勺,打蛋器搅拌到垂落丝滑细腻,掉落至糊里出现纹路立刻显示就可以了,如果不成型滑落就再加糯米粉,加入火龙果可以过筛更细腻,调制好冷水上锅蒸15分钟
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点击查看大图 冰淇淋粉加入一盒牛奶,搅拌细腻后打蛋器打3分钟,放冰箱冷冻室5小时
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点击查看大图 拿一点糯米粉炒熟,小火炒制微微发黄
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点击查看大图 糯米皮儿蒸好后等5分钟,手上抹点黄油,抓出来趁热把黄油揉进去(黄油常温软化即可),这里有点粘手很正常的,揉进去就好了,揉完放常温冰箱冷藏一小时,图片是冷冻好的
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点击查看大图 案板上撒熟粉,搜成条,切成均匀的小条
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点击查看大图 整理成一样大小的团儿
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点击查看大图 舀出一片冰淇淋,抱住后整理一下,撒点糯米粉防粘(我这个天热,冰淇淋要化了)
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点击查看大图 做好以后赶快放冰箱,不然就和我一样,化了只能边做边吃
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最后一步
点击查看大图 冰冻后真的超级好吃
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-18
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