素炒茼蒿
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这茼蒿是当地的老人种的,水分比城里的少,香气比城里的足,一捆 一元
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点击查看大图 热油,锅热起来之后,将花椒粒,辣椒丝爆一下,不过我觉得辣椒丝可以后放,因为锅里热量大的时候,辣椒丝很快就变的焦了,后放可以保持红红的颜色,不过辣椒的香气稍若些,还可以放泰椒,那个更辣些。
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点击查看大图 将茼蒿切成段,段小点也很好,这个稍有点长,先将根部粗壮的先炒
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点击查看大图 炒到变色,放入一点点酱油
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点击查看大图 将叶的部分放进去,
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点击查看大图 放入盐,我用了大约3克,糖1克,翻炒变色即好,茼蒿有口感,咸淡适中,花椒油的清香和菜香融合,美妙的感受
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最后一步
点击查看大图 这是我现在爱吃的菜之一,以前是很讨厌的,因为做的不好吃,现在儿子也爱吃炒青菜,吃过还会评论一下,有时候,吃一口,眼睛透出光,筷子向上飞舞,嘴里一遍嚼,一遍发出,嗯嗯的惊讶声,这时候就说明他很饿~哈哈
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发布于 2020-04-16
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