子姜鸡
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡翅根
500g 、
子姜
200克
、
料酒
4小勺 、
蒜
半头 、
清水
适量 、
泡椒
4-5个 、
小米辣
4-5个
、
盐
适量 、
生抽
15克 、
鸡精
适量 、
青椒(二荆条)
5个
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鸡翅根剁小个(小块更入味),洗净,放盐,生抽,料酒,油腌制5-10分钟入味
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2/5
点击查看大图 子姜,泡椒,小米辣,大蒜,切长片备用
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3/5
点击查看大图 青椒切滚长条
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4/5
点击查看大图 起锅热油(油温高点),倒入配料烧香,然后倒入鸡肉,翻炒一会——放入少许盐,料酒,再翻炒一会——等待鸡肉全部变白之后,倒入生抽,少许清水,盖锅焖——————3~5分钟
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最后一步
点击查看大图 倒入青椒,少许生粉,少许鸡精,翻炒收汁,完工
小贴士
哪个部位的鸡肉都行,就是要嫩的,不要老母鸡。 最后的生粉,没有薯粉就用普通的淀粉,记得粉兑水下锅。 其实这菜很简单,就是料丢一起,盖锅闷就完了,别看我步骤多,我是啰嗦了很多话。 拍照不用加滤镜也特别好看
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-04-10
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