黑芝麻流心汤圆
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 炒熟的黑芝麻用料理机打碎,越细越好。最好用破壁机,可我也没破壁机。加入糖。
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点击查看大图 隔热水融化黄油
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点击查看大图 材料都准备好了。在芝麻和糖里倒入黄油和35g水,拌匀
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点击查看大图 一个小塑料袋套杯子里,将所有拌好的料倒入这个塑料袋
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点击查看大图 将放了芝麻糊的塑料袋整理下,放冰箱里冷藏1个小时
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点击查看大图 面盆里倒入称好重的粉,倒入140g开水,拌一下再倒入室温水。拌一下。
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点击查看大图 用手揉光滑面团。放松30分钟
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点击查看大图 冻好的芝麻拿出来,用刀切成小块
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点击查看大图 将每小块搓圆,再放冰箱冷冻一会
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点击查看大图 取一部分面团,搓成圆柱,切段
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点击查看大图 用大拇指将小圆柱当中按压一个小坑
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点击查看大图 放入一颗冻好的芝麻圆馅
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点击查看大图 用虎口压紧,包裹好,搓圆。汤圆馅有多下来的,放冰箱冷冻,下次包时取出来直接包。
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点击查看大图 水烧开,下汤圆了!汤圆浮起来就熟了
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点击查看大图 煮好的汤圆
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最后一步
点击查看大图 咬一口,芝麻汤汁流出来。可惜我的芝麻打得不够细,上一次打的细,汤汁更明显。但口感还是很好,甜香甜香的,淡淡的黄油香味口齿留香
小贴士
芝麻用破壁机打更细,没有也不要紧
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发布于 2020-04-09
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