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黑芝麻流心汤圆(3/16)
炒熟的黑芝麻用料理机打碎，越细越好。最好用破壁机，可我也没破壁机。加入糖。
隔热水融化黄油
材料都准备好了。在芝麻和糖里倒入黄油和35g水，拌匀
一个小塑料袋套杯子里，将所有拌好的料倒入这个塑料袋
将放了芝麻糊的塑料袋整理下，放冰箱里冷藏1个小时
面盆里倒入称好重的粉，倒入140g开水，拌一下再倒入室温水。拌一下。
用手揉光滑面团。放松30分钟
冻好的芝麻拿出来，用刀切成小块
将每小块搓圆，再放冰箱冷冻一会
取一部分面团，搓成圆柱，切段
用大拇指将小圆柱当中按压一个小坑
放入一颗冻好的芝麻圆馅
用虎口压紧，包裹好，搓圆。汤圆馅有多下来的，放冰箱冷冻，下次包时取出来直接包。
水烧开，下汤圆了！汤圆浮起来就熟了
煮好的汤圆
咬一口，芝麻汤汁流出来。可惜我的芝麻打得不够细，上一次打的细，汤汁更明显。但口感还是很好，甜香甜香的，淡淡的黄油香味口齿留香