蒸糯米排骨

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  排骨清洗干净

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  清洗后的排骨用厨房纸吸干表面水分，放在大碗里，倒入料酒，生抽，蚝油，十三香，葱姜，少许盐，少许白糖，搅拌均匀，最后倒入少许香油或者植物油，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏2个小时以上*中间拿出来翻面一次，充分保证排骨两面都入味儿

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  冷藏排骨的时间，将糯米清洗干净，用清水浸泡*糯米提前浸泡，以便上锅更易熟

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  排骨入好味儿之后，将糯米多余的水倒掉，把排骨放在糯米里360度转圈圈，均匀的裹上糯米

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  糯米排骨放在湿润过的屉布上*如果有芦苇叶最好了，可以替代屉布，还能增加香味

• 最后一步
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  冷水下锅，开锅后调成中小火蒸40-50分钟，蒸熟后用铲子帮忙将糯米排骨转移到盘子里，上面撒上点香葱碎，就可以享用了

发布于 2020-04-01

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