超简单的牙签牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鲜牛肉
400g
、
腌料:
、
生抽
3勺 、
白糖
2g 、
黄豆酱
5g
、
料酒
4勺 、
食盐
3g 、
姜
2g 、
大蒜
2g 、
炸料:
、
香叶
3片 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
辣椒粉
3g 、
芝麻
1g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 牛肉洗净,切块。
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2/7
点击查看大图 所有腌料倒入牛肉内,抓匀腌制2小时。
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3/7
点击查看大图 牙签泡水。(防止炸的时候牙签变焦)
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4/7
点击查看大图 牛肉用牙签串好。
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5/7
点击查看大图 泠油放入香叶、八角、桂皮炸香捞出。放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟,捞起转大火,高温快炸半分钟,用漏勺捞出沥干油分。
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6/7
点击查看大图 锅内放适量油,油八成热时,放入辣椒粉、芝麻煸炒制香。下牛肉翻炒均匀即可出锅,也可以撒上适量孜然粉。
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最后一步
点击查看大图 叮叮叮~一口气吃了20-30根~超满足的~
小贴士
1.牛肉最好用缠绕的方式串在牙签上。 2.炸制的时候可以分2次炸,高温快炸,这样牛肉的外表已经炸酥,而里面还是鲜嫩的口感。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-29
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