黑芝麻豆沙面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉(上一道的面粉很不错)
500克
、
鸡蛋两个
、
奶粉30克
、
糖适量
、
盐3克
、
酵母4克
、
牛奶180克
、
室温软化黄油20克
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 除黄油外食材揉成光滑面团,醒面15分钟后加入黄油继续揉至扩展套膜阶段,分成十份再次醒发20分钟以上。醒面时,搓十个每个30克的豆沙圆子备用。
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2/7
点击查看大图 取一个醒发好的面团压扁,放入豆沙圆子,收口滚圆。
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3/7
点击查看大图 全部做好,下垫锡纸,放入烤盘,蒙好保鲜膜。
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4/7
点击查看大图 启动烤箱发酵模式,大概90分钟左右,烤箱里面放一碗温水,发酵时增加湿度
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5/7
点击查看大图 取出表面刷蛋黄液,撒上芝麻,轻轻按压一下
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6/7
点击查看大图 上下火170度,20分钟,15分钟左右已经上色,盖上锡纸。
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最后一步
点击查看大图 一次发酵,柔软拉丝奶香十足的豆沙面包可以享受啦。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-27
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