#餐桌上的春日限定#烤蒜香猪腰肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好肉和调料;
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点击查看大图 把干葱头和蒜头剁碎,加入装肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里,让调料渗进去,再加菜油1大匙,再按摩片刻;
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点击查看大图 入一密实盒放冰箱一至两夜;
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4/10
点击查看大图 用锡纸把肉包好,放在空气炸锅里,设置400°F,50分钟;
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5/10
点击查看大图 时间到后拆开包装,用探肉针探测肉是否全熟;
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6/10
点击查看大图 如果肉还末全熟,再包起来烤20分钟左右,直至肉全熟;
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7/10
点击查看大图 再用肉探针探至肉最厚部位,如果温度超过所要求的度数170°F或以上,把包装去掉稍晾凉;
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8/10
点击查看大图 清洗好熟食砧板和刀,吹干;
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点击查看大图 把肉切成片,厚薄自定。
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最后一步
点击查看大图 说明。
小贴士
猪肉一定要烤熟,广东人常言道:说话不可以乱讲,生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。
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发布于 2020-03-20
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