让你爱上榴莲的蛋糕:榴莲千层蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
【配方】
、
黄油
45克 、
鸡蛋
3个(150克) 、
细砂糖
50克 、
牛奶
300克 、
奶油
50克 、
清水
80克 、
低筋面粉
175克 、
【夹心馅】
、
奶油
300克 、
细砂糖
30克 、
榴莲肉
250克
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油隔水融化备用
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点击查看大图 鸡蛋打散成水状过筛,然后加入细砂糖搅拌至溶化;
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点击查看大图 接着加入牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入清水搅拌均匀,再加入过筛后的低粉搅拌均匀,最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。(备注:每加入一次食材都要充分搅拌均匀)。把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次,然后放入冰箱冷藏至少两个小时(最好的冷藏一个晚上)!冷藏过的液体做千层皮不容易破。
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4/12
点击查看大图 用小火烙千层皮,做水果千层蛋糕皮要厚点!
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点击查看大图 配方的量烙了24张,破了两张,成品是22张千层皮。
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点击查看大图 榴莲肉加入适量奶油打发。
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点击查看大图 奶油和榴莲打发好的状态
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点击查看大图 奶油加糖打发。
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点击查看大图 每层千层皮抹一层奶油。
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点击查看大图 每隔五层皮抹一层榴莲肉馅。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 先放入冰箱冷冻一个小时,然后转到冷藏保存,那样切的时候成品好看,好感也会更好。
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-17
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