香薄脆的糖酥饼
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时间:30分钟
食材清单
油皮材料
、
面粉
200克 、
油
15克 、
水
105克 、
油酥材料
、
面粉
100克 、
油
50 、
糖馅材料
、
面粉
80克 、
白糖
80克 、
油
30克 、
芝麻和刷面鸡蛋
随意
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 做糖馅的面粉放烤盘里,送入预热好的烤箱175度10分钟左右,烤至变色。油皮和油酥材料分别搅拌均匀,盖保鲜膜醒30分钟,防止水分流失
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2/8
点击查看大图 这个时候把刚才烤好的面粉加糖和油搅拌成糖馅
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3/8
点击查看大图 把醒好的油皮和油酥分别分成16份(我是因为烤箱一次烤8个,所以分成两批做的,剩下的材料在盖着保鲜膜的盆里)
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4/8
点击查看大图 用油皮包入油酥
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5/8
点击查看大图 收口朝上,按扁擀薄,从下往上卷起来。全部做好后再重复一遍收口朝上按扁擀薄卷起来,每次卷好最好都用保鲜膜盖着
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6/8
点击查看大图 取一个小剂子按扁擀圆,包入糖馅,收口要捏紧不能露馅。收口朝下,再次按扁擀圆擀薄。这是烤出薄薄的糖酥饼的关键。我这个是收口的那面,给你们看看,收口美不美不重要,重要的是捏紧了不露馅。如果露了,烤出来的糖酥饼就不鼓了,不过一样好吃哦
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7/8
点击查看大图 每块饼上面刷蛋液撒芝麻,没有也没关系哈。我今天因为家里没芝麻了就直接省略,图片是之前做的时候拍的。放入预热好的烤箱220度8分钟左右。看看,个个都是大肚子呢
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最后一步
点击查看大图 叮,开始享用吧
小贴士
这个酥饼可甜可咸,馅料随心。而我就是这样解决了吃剩的干菜捂肉哦。把肉切小粒和干菜拌匀就是很好的干菜饼馅料了
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-15
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